Degustatie fijne hapjes
Tartaar van Hert
zoetzure radijs - knolselder
beukenzwam - dennenpit
Coquille & Lomo Iberico
risotto - bospaddenstoel - butternut
Vadouvan
Filet pur "Duroc d'olive", langzaam gegaard
gelakt
aardpeer - winterasperge - witloof
Nieuwjaarschocolade
creatie - panna cotta - yoghurt - Baileys
OF
Kaasselectie (+ €9,-)
Menu verkrijgbaar van 10/01 t.e.m. 31/01.
Menu: € 58,-
Aangepaste wijnen: € 21,-
Degustatie fijne hapjes
Gerookte paling - coquille
bloemkooltexturen - romanesco
haringkaviaar
Roodbaars
fregola sarda - beukenzwam
courgette - flespompoen
Kalfsfilet
oude port - pastinaak
witloof - spruit
Dauphine
Callebaut chocolade
bloedsinaas - skyr - praliné
OF
Kaasselectie (+ € 9,-)
Menu: € 58,-
Aangepaste wijnen: € 21,-
Apero
Garnaalkroketjes - panko - gefruite peterselie
Cannelloni van rund - Holstein - kreeft - bloemkool
Oester Creuze - gegratineerd - Champagnesausje
Mini pizza - Parmaham - rucola
Voorgerechten
Tartaar zalm - dille olie - mascarpone
Vitello Tonato - appelkapper - pijnboompit
Gebakken coquille - witte pens - witloof - ganache foie
Hoofdgerechten
Buikspek - gelakt - knolselder
Rundslende Limousin - handgesneden frietjes
Nagerechten
Chocolade panna cotta -rood fruit
Carpaccio van ananas - kokos
Mikado pannenkoekjes
Dinsdagavond 14/02/2023
(vanaf 18u30)
€ 58,- (excl. dranken)
Welkomsthapje
Carpaccio van Holsteinrund – gebakken scampi
parmezaan – roquette
OF
Duo van huisbereid kaas- & garnaalkroketje
OF
Terrine van ganzenlever, marmelade & rozijnentoast (+ € 5,-)
Gegrilde côte à l’os "wit-blauw"
saus naar keuze, slaatje, frietjes
OF
Vis volgens marktaanbod
Dame Blanche
lauwe Callebautchocolade
OF
Crème brulée
met bourbon vanille
Menu: € 58,-
Aangepaste wijnen: € 18,-
Zin in een hapje?
051/ 77 29 69
of