Onze menu’s

Degustatie fijne hapjes

Zeebaars, gemarineerd

hangop - limoengel - komkommer

Pladijsfilet

rivierkreeft - aardpeer

risotto - tartufata - Nantua

Hertenkalfnootje

"Grand Veneur"

pastinaak - rode kool - veenbes

Poire Belle Hélène 2.0

praliné - amandel - rhum-raisin

OF

Kaasselectie (+ €9,-)

Maandmenu november

Menu verkrijgbaar van 08/11 t.e.m. 29/11.

Menu: € 56,-
Aangepaste wijnen: € 21,-

Welkomsthapje

Carpaccio van Holsteinrund – gebakken scampi
parmezaan – roquette

OF

Duo van huisbereid kaas- & garnaalkroketje

OF

Terrine van ganzenlever, marmelade & rozijnentoast (+ € 5,-)

Gegrilde côte à l’os "wit-blauw"  
saus naar keuze, slaatje, frietjes

OF

Vis volgens marktaanbod

Dame Blanche

lauwe Callebautchocolade

OF

Crème brulée

met bourbon vanille

Côte à l’os menu

Menu: € 56,-
Aangepaste wijnen: € 18,-

Degustatie fijne hapjes

Twee maal Noordzeegarnaal

 

Kabeljauwhaas

winterprei - cremeux - duxelle

karnemelkstamper

Crête d'Ardenne

hoevekip - op lage temp. gegaard

butternut - Granny Smith - paddenstoel

OF

Filet van wilde eend, gelakt

wintergroenten

jus met kriekbier (+ € 6,-)

Ring au Chocolat

speculoos - mandarijn - vanille

OF

Kaasselectie (+ € 9,-)

Maandmenu december

Menu: € 56,- 
Aangepaste wijnen: € 21,-

Afhaalsuggesties Kerstavond 2022

Menu

Noorse zalm "Gravad lax"
yoghurt - dille - limoen - avocado

—

Roodbaars "Medina"
open ravioli van knolselder
prei - duxelle - butternut - risotto

—

Stoofpotje van hert & Kasteelbier Rouge
wintergroenten & kroketjes

—

Kerstdessert
chocolade - cremeux - krokant


€ 55,-/pers.

                                                                    

Tapas

Variatie van 10 klassieke gerechtjes, warm & koud.
(coquille, gamba, vispannetje,...)

€ 35,-/pers.

Desserttapas

Variatie van 4 minidesserts

€ 8,-/pers.

Hoe bestellen?

Bestellen kan enkel via mail naar info@tgildeke.be, ten laatste op 18/12/2022.
Uw bestelling is pas defnitief na ontvangst van een bevestigingsmail.

Betalen?

Betaling gebeurt enkel bij afhaling: cash of met bancontact.

Wanneer afhalen?

24/12/2022: tussen 13u30 en 17u.

Afhaalsuggesties Kerstavond

Kerstavond 24/12/2022

Degustatie van fijne hapjes

Zeebaars - fris gemarineerd
beukenzwam - yoghurt
avocado

Coquille "Surf & Turf"
Lomo Iberico - pastinaak - foie ganache

Kabeljauwhaas
ravioli - bospaddenstoel - aardpeer

Verfrissend tussendoortje

Hertenkalfnootje
Grand Veneur - aalbes
butternut - witloof - knolselder

Oudejaarsdessert

Glaasje bubbels op het nieuwe jaar

Menu Oudjaar

Zaterdagavond 31/12/2022 (VOLZET)
Aanvang 19u - We ronden de avond af om 01u.


Menu incl. welkomstaperitief - aangepaste wijnen - water - koffie: € 105,-

Degustatie van fijne hapjes

Tartaar van zeebaars
meatradijs - avocado - hangop

Rode poon, filet
venkel - bataat - mossel
beurre blanc - citrusgras

Verfrissend tussendoortje

Filet mignon van Hert
wildsaus - aalbes - chocoladetoets
wintergarnituur

Verrassend Nieuwjaarsdessert

Koffie met versnapering

Menu Nieuwjaar

Zondagmiddag 01/01/2023
Aanvang: 12u

Menu: € 65,-
Aangepaste wijnen: € 21,-

Voorgerechten
Artisanale kaaskroketten € 17,00
Artisanale garnaalkroketten € 18,50
Carpaccio van Holsteinrund, parmezaan, balsamico € 19,00
Terrine van ganzenlever, marmelade, rozijnentoast € 22,00
Hoofdgerechten
Chateau Briand, saus naar keuze, verse frietjes € 26,00
Côte à l'os Wit-Blauw, saus naar keuze, verse frietjes € 33,00
Stoofpotje van varkenswangetjes met Rodenbach € 26,00
Vis volgens marktaanbod, seizoensgroenten  € 28,00
Gebakken sliptongetjes "Meunière", slaatje, verse tartaar dagprijs
Nagerechten
Vanilleroomijs, lauwe Callebautchocolade & Chocotoff € 8,50
Crème brûlée, bourbon vanille € 8,50
Huisbereide moelleux van chocolade € 10,00
Kaasselectie "De Bossneppe", rozijnentoast € 12,00
Naast onze à la carte-gerechten bieden wij steeds enkele marktgebonden suggesties aan.

Menukaart

Onze à la carte-gerechten zijn niet verkrijgbaar op zaterdagavond en zondagmiddag !

Zin in een hapje?

051/ 77 29 69 

of

Online reserveren