Degustatie fijne hapjes
Noorse zalmfilet, gemarineerd
tartaar - dille
bloemkool - limoen
Coquilles, kort gebakken
knolselder - kerrie
gojibes - shimeji
Wildstoofpotje met hert
Oude Piro - aalbes
witloof - appel
Moelleux van Callebaut
rubykrokant - vanille - framboos
OF
Kaasselectie (+ € 9,-)
Menu verkrijgbaar van 29/09 t.e.m. 01/11.
Menu: € 53,-
Aangepaste wijnen: € 21,-
Welkomsthapje
Carpaccio van Holsteinrund – gebakken scampi
parmezaan – roquette
OF
Duo van huisbereid kaas- & garnaalkroketje
OF
Terrine van ganzenlever, marmelade & rozijnentoast (+ € 3,-)
Gegrilde côte à l’os "wit-blauw"
saus naar keuze, slaatje, frietjes
OF
Vis volgens marktaanbod
Dame Blanche
lauwe Callebautchocolade
OF
Crème brulée
met bourbon vanille
Menu: € 54,-
Aangepaste wijnen: € 18,-
Degustatie fijne hapjes
Zeebaars, gemarineerd
hangop - limoengel - komkommer
Pladijsfilet
rivierkreeft - aardpeer
risotto - tartufata - Nantua
Hertenkalfnootje
"Grand Veneur"
pastinaak - rode kool - veenbes
Poire Belle Hélène 2.0
praliné - amandel - rhum-raisin
OF
Kaasselectie (+ €9,-)
Menu verkrijgbaar van 08/11 t.e.m. 29/11.
Menu: € 56,-
Aangepaste wijnen: € 21,-
Degustatie van welkomsthapjes
Tartaar van hert
gepekelde beukenzwam
yoghurt - radijs
Haas Ragú
bospaddenstoel - kweepeer
oude port
Coquille, kort gebakken
risotto - tartufata - aardpeer
bouillon van eryngii
Wilde eend, gelakt*
jus van Lindemans Kriek
braambaes - butternut - pastinaak
(*kan gewijzigd worden indien gewenst)
Chocolade - framboos
amandel - basilicum
Vrijdagavond 18/11/2022
Zaterdagavond 19/11/2022
Menu: € 58,-
Zin in een hapje?
051/ 77 29 69
of